200 g speltmel
1 ts natron
25 g bjørkesøt
20 g kakao
100 g smeltet mørk sjokolade
130 g moden most banan
100 g smeltet kokosolje(kan smeltes med sjokoladen)
2,5 dl appelsin- eller eplejuice
2 egg
60 g hakkede valnøtter
6 hakkede dadler
1/4 ts vaniljepulver eller 1 ts vaniljesukker
1 knivspiss chilipulver
Fremgangsmåte:
Bland alt det tørre godt. Tilsett de våte ingrediensene. Hell deigen i en smurt rund form(22cm). Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca 40 min.
Smør gjerne et tynt lag med smeltet sjokolade på toppen og dryss deretter kokos på toppen.
Tada, så har du en deilig og sunn sjokoladekake!
Den kvelden jeg plutselig fikk lyst til å lage denne kaken så hadde jeg ikke alle ingrediense, så jeg improviserte litt. Derfor kan jeg nevne at det funker fint å bruke mandelmel i stedet for speltmel(jeg hadde 50/50 mandelmel og hvetemel). I stedet for bjørkesøt brukte jeg samme mengde sukrin. Jeg brukte steviasjokolade, og bakepulver istedet for natron. Den smaker best når den er varm. Jeg satt den i kjøleskapet etter å ha forsynt meg rikelig :) Da jeg tok den ut neste dag var den ganske hard og kompakt(pga kokosfettet). Den føltes mye mer mektig enn dagen før, men en liten tur i mikroen gjorde susen!
1 comment:
Denne er så goood!
Takk for at du er et godt eksempel for meg ift å redusere sukker og andre usunne greier! ;)
Du inspirerer meg og det er alltid hyggelig å ta en kaffe med noe "sunt godt" sammen med deg! ;)
Ser fram til videre inspirasjon og smaksprøver ikke minst! ;)
Post a Comment